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2011年11月
店長日記:2
2011年11月24日


今月に入ってから冷え込む日が出てきてやっと秋を実感できるような陽気になってきました。ただ相変わらず寒暖の差が激しく当地では南の強風が吹いてフェーンとなり20℃くらいまで気温が上がったかと思うと翌日には雪が混じりそうな冷たい時雨となりこの時期北陸特有の天候で2週間前にひいた風邪が未だに治りません。

暖かい日が多いのでもうすぐ師走だというのがピンときません。
昨年もそうでしたがこういう年に限って一旦寒くなると一気に真冬のような寒さになるものです。雪国に住んでいる方は車のタイヤ交換のタイミングが難しい状況ですね。
この陽気ならまだまだ雪は下りてこないだろうと思っていて先日山にコケ採りに行って吹雪に遭い車はスリップするわ斜面では何回も滑って滑落するわで自然を侮るとろくなことはありません。確実に冬はそこまで来ています。

例年なら10月下旬から11月上旬にかけて山では1回くらいは積雪することがあり、それで冬の到来を意識するのですが今年はそれがありませんでした。
さすがに時雨れたときは気温も上がりませんが晴れてさえいれば800m超の山でも歩いていて汗だくになるくらいでまだまだ秋の山を楽しめる雰囲気でした。
しかし雪が降ろうが降るまいが雪国では時期が来れば山間地の林道は冬季閉鎖で通行が不可になります。
自身が良く行くほとんどのフィールドも11月15日までにはゲートが封鎖されてしまいます。積雪で入山が出来なくなるのならあきらめもつくのですが、車が問題なく走れるのに入山不可になるのは口惜しいです。

そんなわけで11月上旬は名残を惜しむように山に行ってました。
主にナメコ採りですが…。
6日にはブリーダーのB氏と毎年恒例の岐阜のブナ帯へブナ材採集に行く予定だったのですが、今年は週末に限ってずっと天気が悪くこの日も雨天で13日に延期したところ、このポイントへ行くための林道が10日で閉鎖されてしまい行けなくなってしまいました。
しょうがなく13日は富山県内のブナ帯に行くことにしましたがここも15日で閉鎖のために今期はこれで最後の入山です。
ここは先月S氏と共に訪れたポイントでブナの優良材は見つからなかったのですが今期最後なので何かしら見つけたいところです。
当然自身は材は見つからなくともナメコは採るつもりで前回見つけたナメコポイントを見て回りますが新たな発生がなく空振りが続きます。




あるミズナラの立ち枯れにキノコが付いていました。遠目にムキタケかと思い近づいて見るとどうもマスタケのようですがいつも見るマスタケとは若干雰囲気が違います。
少し離れた場所には↓の画像のキノコが付いていました。よくよく見ると同一のキノコっぽいです。




これを見る限りではヒラフスベなのですが上の2枚の画像ではそうは見えません。
腑に落ちないまま帰って調べて見るとヒラフスベはアイカワタケと同一であるということが判明したらしいのです。そしてアイカワタケというのはマスタケと同一とも別種とも言われる近縁のキノコで最近では広葉樹に発生するものをアイカワタケとして区別しています。
よって上のキノコはアイカワタケであるという結論に達しました。

道沿いにブナ材とナメコを探しながら進むも何も採れないまま峠付近まで来てしまいました。これはいよいよ登山道からブナ林に入り込むしかないと判断してB氏と合羽を着ていざヤブ漕ぎへ。
登山道から外れたらさすがに人は入っていないだろうと思っていましたが尾根線に出ると明らかに人が歩いた形跡があります。
やはり誰かがコケ採りに来ているようです。
ということはキノコは採られた後か?とあきらめつつ歩いていると多少なりとも具合の良さげなブナのカワラ材は見つかりました。さすがにキノコ採りの入山者はいてもカワラ材を探しに来ている人間は自分たちくらいでしょうから誰かに採られている心配はありません。
ただ車まで持って歩かなければいけないので持てる範囲で材を厳選しなければいけません。
毎度のことですが材採りに来ると量を確保するために何でもかんでも持ち帰り、後になって何でこんな材持ってきたんだろうと後悔することが多々あるので無駄を省くために現地で少なからず選別する必要があります。
もちろん良い材が優先ですから見つけたからといってすぐに切り出して運ばずにもっと良い材がないか周辺をくまなく探します。

尾根線上は傾斜も緩やかなので歩きやすいのですが片側の斜面はかなりの急勾配です。仮に材があっても下りていくのが精一杯で持って上がってくることはまず不可能です。
それはわかっているのですが立ち枯れが見える以上ダメもとで斜面を下りると、




↑別のミズナラの立ち枯れにナメコ見っけ!
ラッキー!と喜びその木に近づいて行って今度はビックリ!
何がビックリかというと、このナメコがでかいんです。
確かに天然のナメコはでかくなりますが今まで見た中でも別格です。
通常成長するまま放って置くと傘が開いて大きくはなりますが、その状態のナメコは鮮度が落ちて古くなり傘肉が茶色になっているものがほとんどです。
それに比較してこのナメコは左上の画像を見ても分かるように傘裏も白く新鮮な旬のナメコです。
不思議なのはこの木に生えているナメコだけがでかいのです。周りの木にはこんなでかいナメコはありません。最初は別のキノコかと思ったほどです。
どのくらいでかいか上の画像では分からないので、




比較できるように軍手を置いてみました。画像の中で一番小さいものくらいが通常スーパー等で売られているサイズのナメコです。どれくらいでかいか分かりましたか?




↑持ち帰って下処理をしているときに撮った画像です。大きさを測ったら大きいものは約10cmありました。ちなみに菌床の人工栽培ではこの鮮度でこの大きさのものはまず出来ません。
ひと口で食べきれないナメコというのも滅多にお目にかかれないでしょう。
味は大きさに似合わず絶品でした。

結局、材よりもナメコに満足してこの日は撤収しました。

かわって今度は21日、この日は定休日なのですがあいにく朝から時雨模様です。
平地でも気温が5~6℃しかなく山は無理だと思い店で作業をしようとしたのですが、やっぱり山が気になります。
というのも前の週に冷え込んだ日が数日あったのでナメコの2次発生があると思ったのです。
予定を変更して急きょ利賀のいつものポイントに向かいました。

ところが予想通り標高500m付近に来ると完全に雪でした…。
まだ積雪には至ってないので合羽を着てまずは第一のポイントへ。




ここも前日に誰か入って採った形跡がありましたがそれでも取り残しを見つけることが出来ました。↑




また、この冷え込みで新たな幼菌も出ています。細かいつぶつぶがナメコの芽です。1週間後には採り頃になるでしょう。

ここは早々に切り上げて本命のポイントに向かいます。
標高も700mを超えて林道は完全に積雪して10cmくらいに達して吹雪いています。もちろんこの雪の中では誰も入っていません。




ノーマルタイヤでスリップしながらもある程度進み、あとは徒歩で向かいました。
雪が積もって下草が倒れて歩きやすいかと思ったのですがとんでもない勘違いでした。
歩くたびに雪で倒れていた笹が跳ね上がり顔面を直撃します。
頭上からは雪の塊が落ちてくるし足元は滑って斜面を滑落するしで自分で何をしているんだろう?と情けなくなるような状況でした。

それでもナメコを採りたい一心で歩きました。
雪が降る以前でもまだ入ったことのない場所まで上がっていくと





雪を被った新鮮なナメコと出会うことが出来ました。




雪の下でじっと耐えているナメコはヌメリがあって艶もあり最高級と言われています。
かじかむ手で一粒ずつ丁寧に採っていきます。
結局この日は6kg近くのナメコを採取することができました。
これで今期採取したナメコは総量で20kgを超えました。
カシナガの被害で山のミズナラは大打撃を受けていますが、それらの木にナメコが多く発生して豊作となっています。この状況はおそらく数年は続くでしょうからカシナガ被害は喜べませんが思わぬ副産物に感謝しなければいけません。
根雪になるまでにまた行こうと思っています。


今回もナメコの採集記になってしまったので別の話題を一つ。
生体の商品でも販売しています国産オオクワガタの大型血統である「能勢稲地血統」ですが前回販売していました第一回目のロットから3ヶ月交換で34gという大型幼虫が出ました。




商品欄のコメントに書いてありますので良かったら幼虫販売ページの「能勢稲地血統」を参照してください。
2011年11月11日


10月からは週末に限って必ず天気が崩れたものの平日は雨が降ることもあまりなくコケ採り、材割り採集、材探しと飛び回っていました。
ヒメオオの採集が終了した後はコケ採りがメインだったので久しぶりに夏季にライトトラップにいそしんだオオクワポイントに材割りに行ってきました。




↑今年は秋の冷え込みが弱くこの時期でも最高気温が25℃を超える日もあり下草はまだ夏の状態と変わらず目当ての倒木は完全にブッシュに隠れています。背丈以上ある下草の中に入ってやっと倒木が確認できるくらいです。
まずは下草を刈ってインフラを整備してから材割りです。




↑この倒木は昨年から目を付けて期待している材ですが割り始めると程なく幼虫は見つかりましたが残念ながらアカアシです(左画像)。やや柔らかい変色部分からは複数のスジクワの幼虫が出ました。期待している割りには出てくる幼虫は1年前と同様にアカアシとスジクワばかりです。モチベーションが下がりこの日の材割りは終了。次回は新たに材割りポイントを開拓します。
いずれにしろ下草がもう少し倒れるのを待つことにしました。

ということで再びコケ採りに専念。
10月最後の日曜日は嫁の母親を利賀のナメコポイントに案内。もちろん毎年必ず採れるポイントなので外しはありません。




案の定ナメコが出ています。今年は標高が高いところは出が遅かったのですがこの辺りは例年通り10月中旬には出始めたようで一部は腐り始めています。




↑左の一般的に最高級といわれるような状態のナメコは母親に譲り自身は同じ木に生えていた右画像の傘が開いたものを採りました。同じナメコでもちょっと時期がずれるとこれくらい変わります。個人的には傘が開いてないものよりも開いているほうが食べ応えもあり出汁も多く出るので好きです。
スーパーのナメコしか見たことない人は開いたナメコは大きくて気持ち悪いという人もいますが、これこそ天然物で絶品です!

ここは採れる木がこの1本だけなので別の山に向かいます。
次の場所は自身のホームグラウンドにしているお気に入りの山です。




早速ムキタケとナメコが混生している立ち枯れを発見。このポイントは元々ナメコは少なくムキタケが豊富なため母親と二人でてんでに採りましたが全部は採り切れませんでした。
結局この日は午前中だけで二人でナメコとムキタケを合わせて8~9kg採りました。母親も満足してくれたので良かったです。

↓はムキタケが生えていた倒木に発生していたホコリタケの仲間のタヌキノチャブクロです。これだけ大きいのは珍しいです。ちなみに地面に生えるのをキツネノチャブクロといいます。
ホコリタケは食用菌ですが自身はまだ食べたことはありません。




翌日は店が定休日なので1日かけてS氏とともに新たなブナ材の新規ポイントの開拓に岐阜県に行きました。
早朝からブナ帯である標高1000m前後を探しますが今ひとつ良いポイントが見つかりません。ブナ自体は標高が高くなればあるのはあるのですがまだまだ若い木ばかりでカンバやカラマツなどの針葉樹ばかりが目に付きます。
御神木のような巨木が生えるブナの原生林は標高が高いだけではダメで富山、岐阜辺りでは一部を除き背後に1500mを超える高山がある場所でよく見かけます。

結局、岐阜県では目新しい場所は見つからず昼過ぎには富山県に戻って材探しです。
とは言うものの自身の目はブナではなくミズナラの立ち枯れに生えているキノコを追っていました…。




↑ここはかなり専門的なコケ採り人が入るため競争率は高いと思われますが、それでもナメコが見つかりました。




さらに近くのミズナラの根際に今期初のクリタケを発見。↑
右画像はキノコの裏側ですが柄の下部に褐色の繊維状の紋があることでもクリタケと判別できます。クリタケはニガクリタケやコレラタケ等の致死性の毒キノコと間違えやすいので注意が必要です。

この後、本格的に雨が降り出してずぶ濡れになりながらコケ採りをして材は見つからないままこの日は終了しました。
ブナは多くありますが産卵材に使えるような優良材は簡単には見つからないんです。

数日おいて再びホームグラウンドの利賀の山へ。
特になんか目的があるわけではありませんが、やはりコケの具合が気になります。




今年の紅葉はブナやミズナラが落葉してしまいイマイチですが色付いたモミジはやはり綺麗です。
紅葉を眺めながらブッシュの激しい斜面に入っていきました。




やはり期待を裏切ることなくナメコとムキタケを見つけました。
ただ最近は冷え込みと降雨が少ないため幼菌の発生がほとんどなく、今出ているものを採ったらしばらくは採れそうにありません。冷え込みを待つしかありません。




↑昨年見つけたナメコの発生木を見に行くと見事に伐採されていました。それもその周辺の立ち枯れがほとんど倒されています。カシナガの被害を拡大させないための措置と思われますが今更倒しただけではあまり効果はないでしょう。
伐採した材自体は撤去する気配はないのでナメコは大丈夫だと思われます。

一通りナメコの様子を見てから近くのブナの倒木を見に行きました。
この材からは毎年ミヤマの幼虫が見つかります。




↑材を持ち上げてみると倒木の下にミヤマの3齢幼虫です。材の中ではなく完全に土中にいて倒木の樹皮をかじっていました。産卵セットの床に黒土を敷き詰める所以ですね。画像の左側に見えるのはコガネムシの幼虫です。


11月に入ってからは県内では冷え込みがない限りしばらくはコケも採れそうにないので今月最初の月曜日には再びS氏と共に新潟県中越地方にブナ材のポイント開拓に行きました。
日本有数の豪雪地帯のこのポイントは一度雪が降ると来年の5月までは入ることができないのでおそらく今回が今年最後の訪問でしょう。
あいにくの雨模様でしたが合羽を着ての強行軍です。
さすがにこの天気では訪れる人もほとんどいませんが合羽を着ての材の切り出しと運び出しは難儀を極め、体力と体温が奪われていきます。

目星を付けていた材が予想外に状態が悪く、新たな材を探しに二人で手分けして笹が繁茂する藪へ突入しました。
倒木や立ち枯れは多く見つかるのですが優良材は見つからずひたすら彷徨っていると、




↑今まで見たこともないようなヒラタケの群生を発見。あまりにも多いので遠目にはツキヨタケかと思ったほどです。
遠慮なくほとんど採取するとこれだけで8~9kgになりました。それも今期初物にして最高の状態です。
これは他にもあるかもと俄然探しましたが不思議なことにこの木に生えているだけで他の木にはかけらも見つかりません。
おそらく「今日はそれを持って帰りなさい」という山の神の御達しだろうと思いこの山を後にしました。もちろん自分だけではさばき切れないので知人にお裾分けして自身も帰ってすぐにバターソテーで食しましたが絶品でした!山の恵みをありがとうございます。

次は上越地方のブナ帯に向かう途中で昼食に蕎麦屋へ。
以前も書きましたが蕎麦好きの自分としてはここを訪れたら蕎麦を食べずには帰れません。
ここは新しいのか初めて見つけた蕎麦屋です。
この店の蕎麦は富倉蕎麦で幻の蕎麦と称されている蕎麦です。




蕎麦の味を知るにはざるそば(もりそば)が一番です。今回は天ざる蕎麦を頼みました。
コシの強い蕎麦はまさに幻の蕎麦と言われるだけのことはあり美味でした。
美味しい蕎麦は蕎麦つゆで食べるのも良いけどぜひ塩で食べてみてください。蕎麦本来の味が引き立ちます。

蕎麦を食べて今日の目的も9割方達成したところでM市の高原地帯に到着。




あらかじめS氏が目星を付けていたほとんど傾斜のない湿地状のポイントで材を探し始めると、




すぐに↑画像のヤキフタケの生えた材のようなかなり上質なブナ材を見つけることが出来ました。
その日の目的を達成して満足してかなりの山道である峠道を所々立ち寄りながら帰途に着きました。

問題は自分の店に到着したときに判明しました。

ケータイ(スマホ)がない!!

上のヤキフタケの画像はケータイで撮っていたのでそれまでは持っていたはず。
だとすると帰りの道々に停車して車から降りたときに落としたか…。
もし落としたなら雨も降っていたことだしもうダメだろうと思いながらも本体よりも子供を撮った写メや動画などを失うのはかなり痛いです。
どっちにしても帰ってきて疲労困ぱいの現状で探しに行くこともできないのでその時はあきらめて帰宅しました。

翌日やはり子供の思い出は失くすわけにはいかないと思いS氏に電話してその翌日の早朝から現場に探しに行くつもりであることを話すとS氏が
「最後に立ち寄った倒木の場所とその後に寄ったコンビニには落としてないよ。」
と言います。
「なんで分かるの?」
と言うと
「昨日店についた後、単独で引き返して探しに行って来た。ガソリンがなくて全部の場所は確認できなかったけど…。」
と言うではありませんか!
普通、他人の為だけにそこまでできますか?
少なくとも自分には真似出来ないと思いました。S氏に多大な恩義を感じながら、ケータイ本体は不具合が多くあまり好きではなかったのでこの機会にIphoneに変えればいいと安易に考えていましたが、ここまでしてもらったら必ず見つけなければと決意し翌朝3時に出発しました。
暗いうちに峠道を通るのは危険なので夜明けを待って上ります。




ふもとでも雨が降っていましたが上るにつれて気温は下がり峠の方を見ると白くなっています。




峠付近は完全に雪で道にもうっすらと積もり始めています。今期の初雪を見ましたがロマンティックな気分にはなれません。
運転は怖いし、もし車から降りたときにケータイを落としたのなら雪に埋まって見えない可能性もあります。
注意深く道端を見ながら走りましたがそれらしいものは見つからず結局ヤキフタケの材を見つけたポイントに着いてしまいました。
ここで見つからなければジ・エンドです。
ここでの行動範囲は結構広いのでくまなく探すのはかなり大変ですが山の神様に手を合わせて拝んだ後にいざ探索、と何気なく歩き始めるとすぐに草の葉に半分埋もれた物体が…
「あった!!」
思わず叫びました。
子供の思い出を取り戻したと思うととても感慨深かったです。




2日間、雨やミゾレにたたられていたので当然本体はダメだろうと画面の汚れを落とそうと触ると液晶に待ち受けの子供の画像が映りました。
「生きてる!」
すぐにカバーを外し中を拭こうとすると水は浸入しておらず水没を表すシールも変化していません。それだけでなくバッテリーもただでさえ消耗が激しいのに屋外で2日間放置されていたにもかかわらず落としたときとほぼ変わってません。
まるで誰かがそのまま保存していてくれたような気がしました。
あまり大事に思っていなかったケータイですが今回のことで何かの縁を感じたのでこれからは大事にしようと思います。

帰り道、日が差して雪が溶けた峠から見た妙高山が綺麗でした。


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